Meny buffe förslag

Carpaccio på gulbeta med manchego. Tips inför buffén Är det dags för fest?

Bästa buffématen: 17 goda recept för festliga tillfällen

Då är en buffé det bästa du kan duka fram för dina gäster. Det finns inget trevligare än en härlig buffé uppdukad med lite gott och blandat som man kan plocka fritt ifrån. Här kan man själv bestämma hur mycket man vill servera. Det jag brukar tänka på när jag komponerar ihop en buffé är att varje rätt ska komplettera den andra och att det finns en röd tråd i maten.

Less is more! Sen tycker jag inte att man ska bara fokusera på att slänga upp hur mycket som helst på buffén och man känner att man stressar fram massa mat. Jag minns min allra första middagsbjudning och den gick inte alls så bra. Jag stressade ihjäl mig, gjorde alldeles för mycket mat och det mesta smakade inte riktigt som jag hade tänkt mig. Det var gott men inte supergott!

Jag hade stressat fram maten och det märktes. Jag kunde inte heller njuta av mina gäster för att jag var helt slutkörd.

Buffé mat Tre förslag på prisvärda ostar är: En stor vällagrad brieost, En lagrad prästost eller västerbottenost, En bit grönmögelost; Duka också upp olika ostkex, fikonmarmelad, nötter som valnötter, strimlad selleri, päron i klyftor (vänd i citronsaft så de ej mörknar) samt torkad frukt som fikon, dadlar och aprikoser.

Lättlagad buffé Här har vi samlat massor av recept på smårätter som passar på en buffé.

Ica buffé recept Här kan du varva olika skålar och tallrikar med grönsaker, pasta, bönor, bröd, ost, kallskuret osv.

När gästerna hade gått så kände jag mig lite besviken på mig själv. Jag bestämde mig att ändra taktik inför nästa middagsbjudning. Vad spelar det för roll om jag serverar en fullproppad buffé när hälften inte smakar lika gott som jag önskar mig. Varför inte bjuda på en tre-rätters middag där jag i lugn och ro kan fokusera på varje rätt ordentligt och se till att de smakar ljuvligt gott!

Mina gäster njöt av maten, jag stressade inte lika mycket. Det kändes underbart. När jag började känna mig tryggare i köket och jobbade mer effektivt, planerade maten bättre så bestämde jag mig att börja våga med lite större middagsbjudningar och bufféer igen. Planering är viktigast av allt När man ska laga mat för många så är planering viktigt.

Jag brukar sätta mig ner och planera min middagsbjudning i god tid.

Bästa recepten till en stor lyckad buffé

Jag skriver ner vad jag ska laga, skriver en inköpslista och ett körschema. Körschema underlättar oerhört mycket när man ska göra mycket mat. Jag brukar försöka räkna ut hur lång tid varje rätt tar så jag har koll på tiden. Jag följer mitt schema och bockar av så fort jag har gjort klart en grej. Det är bra om man kan förbereda maten i god tid, som tex röror som blir desto godare om de får gotta till sig i kylen, piroger som man kan frysa osv.

Kall mat Kall mat är bäst att duka fram på en buffé, då kan man göra det mesta i god tid och även duka fram det utan att tänka på att man måste värma maten. Min favorit att duka fram på en buffé är en stor härlig salladsbuffé med massa gott och blandat som man kan plocka av. Det går alltid hem! Här kan du varva olika skålar och tallrikar med grönsaker, pasta, bönor, bröd, ost, kallskuret osv.

Tänk på alla din gäster Glöm inte att kolla upp om några av dina gäster äter specialkost eller om de är har några allergier. Här ser du tre olika bufféer som jag bjöd på när jag fick gäster med mycket gott och blandat. Festlig libanesisk buffé skrev jag som tips till nyår, men tipsen funkar lika bra på vilken buffé som helst. Salladsbuffé är också en hit som man kan variera i det oändliga.

Smörgåstårta Salladsbuffé Lite gott och blandat som du kan komplettera din buffé med Chilicheesesnurror Tonfiskrulle Focaccia Bönsallad Krämig gurksallad Kraschad potatis Grillade räkor med aioli Hel laxsida med färskost Smördegspiroger med fetaost Smördegspirgoer med kyckling Saftiga kycklingfileer som är lika goda att servera kalla som varma Asiatiskt tema Små vegetariska vårrullar Stora vårrullar med färs och glasnudlar Kycklingsatay eller vegetariska oumphsatay med jordnötssås serverad med vitkålssallad Glasnudelsallad med räkor Sushi Nudlar Grekiskt tema Grekisk sallad med tsatsiki Grekisk paj Grekiska zucchinibiffar Vitlöksbröd Moussaka Här är olika middagsbjudningar som jag har serverat när jag har haft gäster.

Indisk middagsbuffé Mexikansk middagsbuffé Barnvänlig buffé Barnkalas En stor grillfest är också trevligt att ha när man ska bjuda många på middag. Här får du många olika recept på kebab och tips på goda tillbehör till. Dela detta: Tweet. Next post Num chet chien- Kambodjanska friterade bananer. Fler läckra recept. Lämna ett svar Avbryt svar Din e-postadress kommer inte publiceras.