Matig sallad med jordgubbar
En matig sallad med grillost, jordgubbar och bulgur samt babyspenat, tomater, valnötter och pumpakärnor. Går det att äta sallad året om? Självklart, säger vi! Här ger vi dig allt från fräscha vårprimörer och svala sommarsmaker till mustiga sallader för ruskiga höstdagar och gnistrande vinter. Du får dessutom lära dig hur du sätter ihop en perfekt sallad! Tips: Här hittar du alla våra salladsrecept.
Tänk något salt, något sött, något surt och eventuellt något beskt när du blandar ihop din sallad.
Söta jordgubbar eller persikor till salt lufttorkad skinka, syrlig citron till feta fiskar som lax och makrill eller bitter sallad som rosé och endive till ädelost. Tänk knapriga frön och krutonger tillsammans med tuggiga linser och lena röror av bönor eller avokado. Blanda gärna både varma och kalla komponenter. En klassisk caesarsallad blir så mycket godare om du bjuder den med nygrillad kyckling!
Enkla recept på matiga sallader
Gör salladen extra rolig genom att hyvla grönsaker som gurka, morot och zucchini tunt med potatisskalare eller mandolin. Strimla sockerärtor snyggt tunt på längden. Lägg hyvlade grönsaker i iskallt vatten så får du krispiga och snygga grönsaker á la finkrogen. Bönor och linser smakar inte så mycket på egen hand. Koka dem med lagerblad, kryddor och buljong.
Marinera dem, eller blanda med exempelvis pesto, när de är färdigkokta så tar de upp mycket smak.
Jordgubbssallad med kyckling och balsamicodressing
Även pasta och potatis vinner på att blandas med en god pesto. Nötter och frön, färska örter och salta ingredienser som kapris och parmesanost sätter piff på den tråkigaste av sallader. Rosta gärna naturella nötter och frön i lite olja och salta lätt — det blir verkligen så mycket godare. Lite hemgjord Grön ärthummus , Raw avokadodressing eller en klassisk Tzatsiki ger salladen en extra dimension.
Sommartider är strålande tider att ha frukt i salladen, nog för att frukt-i-maten-motståndarna är många, men i sallad är frukten kall och brukar uppskattas ordentligt av barn. Melon, jordgubbar, apelsin, äpple, päron och granatäpple är några favoriter. Med frukt blir det extra saftigt, knappt att dressing behövs! Krämigt, smakrikt eller extra sälta? Oavsett vilken ost du använder brukar osten vara de mest uppskattade juvelerna i salladen.
Halloumi eller fetaost för härlig sälta, grönmögelost för mycket smak eller krämig chèvre för att nämna några godingar. Pricken över i:et på en saftig sallad är något salt och krispigt. Rostade frön, hackade nötter, krutonger jättelätt att göra själv! Välj frukt efter säsong, så är det strålande tider att ha frukt i salladen året om. Nog för att frukt-i-maten-motståndarna är många, men i sallad är frukten kall och brukar uppskattas ordentligt av barn.
Blanda till en härlig primörsallad med rädisor och sparris. Matvete bidrar med extra matighet och ett skönt tuggmotstånd. En sötsyrlig citrondressing till, blir pricken över i. Getost och bakade rödbetor är en pålitlig smakkombo som här får ett lite otippat men sällsynt gott sällskap med rabarber. En välkomponerad sallad där den syrliga rabarbern får en lyckad matchning med getosten och en fänkålsdoftande dressing.
Välj gärna olika sorters betor så blir salladen extra färgglad. Tänk dig den gyllene kombinationen av grillad sparris och saltkrispiga bacontärningar. Sedan lägger du till finriven parmesanost, schalottenlök och en frisk dressing med smak av färsk persilja och citron. En given favorit på buffébordet! Söta gubbar, krämig mozzarella, aromatisk basilika och knaprig mandel. Vad blir det?
Jo, en spännande jordgubbssallad som överraskar dina gäster med en ovanligt lyckad smakkombination. Perfekt som förrätt till kalla delikatesscharkuterier.