Hur lyckas man med vetesurdeg skiktar

Så startar man en surdeg + bästa tipsen när du ska baka med surdeg

Hur lyckas man med surdegen på allra bästa sätt och hur får man den att överleva? Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera. Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga - så svarar jag så snabbt jag kan.

Tack för att du lämnar feedback - det uppskattas. Ett grundrecept på surdeg med vetemjöl som du kan använda att baka vetebröd, vetebullar, kanelbullar eller andra ljusa bröd som baguetter. Om du vill kontrollera när surdegen är bra att baka på så kan du mäta PH-värdet som ska ligga under 4 med en PH-sticka. En variant är att göra rågsurdeg med rågmjöl istället för vetemjöl.

Uppskattat näringsvärde per portion: 5 kcal. Publicerat: , Uppdaterat: Jag är matskribent samt kock med en fil. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig. Bröd bakat med surdeg blir gott, nyttigt, har lågt gi, håller längre och smakar mer.

Går bra att frysa Lär dig baka goda, nyttiga, luftiga och hållbara surdegsbröd. Surdeg har vi använt sedan brödets början Hembakta surdegsbaguetter. Får mycket god smak och seg, matig konsistens med knaprig yta. Använd gärna Formfranska med surdeg. Ett vitt ljust bröd bakat med vetesurdeg. Serveringsförslag Gott att bland Baka bullarna med egen ljus vetesurdeg eller köp färdig surdeg i butiken.

Toppade med mandel och lite Ett skållat dinkelbröd med relativt lågt GI. Dinkel kallas även speltvete och är en egen art skild från Ett grundrecept på surdeg med rågmjöl som du kan använda att baka rågbröd, rågbullar eller rågbaguetter Spenatbröd eller spenatbaguette är goda, nyttiga och knapriga bröd smaksatta med färsk eller fryst Baka ett gott valnötsbröd med valnötter, vetemjöl samt grahamsmjöl, lite extra fiber med vetekli, Surdegsbröd med färdig färsk surdeg du bakar på runt 4 timmar.

Gott och saftigt surdegsbröd på några Hamburgerbröd med surdeg och sesamfrön. Blir extra goda och smakrika burgarbröd med vetesurdeg.

Vetesurdeg

Du kan Recept I säsong Matartiklar Om kocken. Sätt betyg, dela och kommentera gärna Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Vetesurdeg i glasburk.

Sätta surdeg Här är ett recept på vetesurdeg som vi på har gjort i samarbete med Sandra Hällsten.

Mata surdeg rågmjöl Jag lät min startade surdeg stå i skåpet ovanför kylen vilket verkade vara den enda platsen som höll en bra värme.

Surdeg skiktar sig Bakar man med vanligt vetemjöl kan det vara så att mjölet har svagt gluten.

Vetesurdegen ska lukta gott och lätt syrligt av jäsningen och bubbla något. Välj ett färskt ekologiskt vetemjöl och ekologiskt äpple. Ingredienser gram ekologiskt vetemjöl 1,5 dl vatten, 35 grader varmt gram ca 1 rivet ekologiskt äpple utan skal Dag 4 deg: gram ekologiskt vetemjöl 2 dl vatten, 35 grader varmt. Tillagning Dag 1: Blanda vetemjöl, vatten och rivet äpple i en 1 liters glasburk med locket på glänt.

Lägg en kökshandduk över. Det får gärna vara lite över rumstemperatur ca grader. Tips är att ställa surdegen strax över eller jämte ett varmt element.