Kvarg sås fisk

2 krm Salt Fint. En god sås är ofta pricken över i:et när du lagar mat. Speciellt under grillsäsongen, men egentligen är såser alltid bra att ha på bordet. Kvarg är en fin ingrediens att använda när du gör såser. Den är nyttig, och smakar också väldigt gott. Det är ganska intressant att jämföra basen för olika såser. Genom att göra smarta val kan du äta mycket sås utan att för den skull ha ett högt kaloriintag.

För skillnaden mellan nyttig och onyttig sås kan vara stor. Om du tar den så vanliga bearnaisesåsen så kan du göra eller köpa den i flera olika varianter. Den är verkligen en basvara i de flesta svenska hem.

Vad kan man använda kvarg till Kvargsås Servera en tjusig och krämig sås med kvarg som en av ingredienserna.

Tzatziki med kvarg Fisk är inte bara nyttigt − det kan vara en riktig njutning med en krämig sås till.

Nyttig sås till kyckling Skolans fisksås.

Vanlig bea innehåller runt kalorier per gram vara. Men om du nu ser på kvargbearnaise så är det mindre än kalorier i lika stor mängd. Kalorierna är alltså en anledning till att göra kvargsås. Du får mycket smak med få kalorier. Många väljer också kvarg för att den är så rik på protein. Det är ett bra mellanmål när du tränar, till exempel. Och en perfekt bas för såser.

I princip kan du använda kvarg istället för både crème fraiche, yoghurt och gräddfil när du gör en sås. Du kan göra så mycket med kvarg, låt fantasin flöda. De flesta vanliga såser kan du också göra med kvarg, för att äta mer magert. Men det går att blanda kvarg med så många smaksättningar, och snabbt går det också. Om du har i lite vatten eller mjölk i såsen så blir den lättare att blanda och hälla över maten.

Det behövs inte så mycket, pröva dig fram med lite i taget. En enkel kvargsås som passar bra till kyckling är att blanda kvarg med pressad vitlök, salt och peppar. Du bestämmer själv hur stark den ska vara, det är bara att öka på vitlöken om du föredrar det. Fisk smakar gott med örter. Blanda 2 dl kvarg med en kruka dill, 1 msk pressad citronsaft samt lite salt och nymalen peppar.

Skolans fisksås

Det är inte så krångligt att göra en riktigt god och mager bearnaisesås på kvarg. Vispa ihop 2 äggulor och tillsätt sedan 3 dl kvarg. Blanda i dragon och persilja, det går bra med torkade. Salt och peppar efter smak. Mixa 2,5 dl kvarg med 4 soltorkade tomater, 1 kruka basilika, 1 vitlöksklyfta samt 1 tsk olivolja. Salta och peppra efter behag.

Det går också bra att använda kaviarmix. Om du vill ha en ännu kalorifattigare sås kan du utesluta majonnäsen, men den ger ganska god smak.

Varm fisksås med dill

Ta en rejäl bunt basilika och mixa med 2 dl kvarg samt lite citronjuice. Smaka av med salt och peppar. Börja med att riva gurkan. Den behöver inte rinna av eller kramas ur. Blanda med 2 dl kvarg och 3 pressade vitlöksklyftor. Lite salt och peppar enligt smak. Låt den få stå och dra sig i kylen någon timme för att riktigt safta till sig. Rör ihop kvarg med ketchup, för ännu färre kalorier kan du använda Felix stevia-ketchup.

Ha i någon matsked bostongurka, ajvar och tomatpuré.